Рубрика: Кулінарія

Рецепт примітний тим, що в ньому можна використовувати приготоване раніше, м’ясо-наприклад, з бульйону. Інгредієнти 300 гр. відварного м’яса, краще всього буде м’ясо з бульйону 8 яєць 1 ст. ложка улюбленої приправи до м’яса 2 столові ложки майонезу 1/2 пучка петрушки 1 ч. ложка солі 1 ст. ложка вершкового масла 1 ст. ложка каперсів для прикраси Приготування закуски Яйця варю круто в підсоленій воді, очищаю від шкаралупи, розрізаю навпіл і прибираю жовтки. М’ясо подрібнюю і обсмажую на столовій ложці олії з додаванням улюбленої приправи до м’яса. Охолоджую м’ясо, потім подрібнюю його…

Read More

У багатьох досвідчених господинь дуже популярним є яскравий і ситний борщ, рецепт класичний готується без додавання до складу капусти. Варіантів виконання першого страви досить багато. Є традиційні гарячі супи, є супчики на основі кефіру або квасу. Останні подаються до столу холодними. Борщ вважається «молодшим братом» борщу. Він буде до вподоби тим, хто не любить варену капусту. Борщ відрізняється простотою приготування. Для нього потрібні найпростіші продукти, які знайдуться в холодильнику буквально у кожного. Колір першої страви може бути різним. Все залежить від сорту використовуваного буряків. Класичний варіант супу готується на крутому…

Read More

У кожної господині, мами, дружини є свій фірмовий рецепт котлет. З цим не посперечаєшся. Моїм домочадцям полюбився саме цей. Котлети виходять ніжні, соковиті, повітряні. Готую їх навіть на пару і все одно вони не втрачають свого смаку. Інгредієнти: Фарш м’ясний – 350 гр Цибуля ріпчаста – 1 шт (80 гр) Яйце – 1 шт Молоко – 25-35 мл Білий хліб – 4 скибочки (80 гр) Сіль – за смаком Перець чорний мелений – за смаком Панірувальні сухарі – для обвалювання Олія – для смаження Загальні принципи приготування Для приготування фаршу…

Read More

М’ясо займає одне з найважливіших місць у нашому харчуванні. Харчова цінність цього продукту визначається насамперед тим, що він є носієм повноцінного тваринного білка і жиру. Одним з вирішальних умов приготування хорошого м’ясної страви з яловичини є правильний вибір тієї або іншої частини туші. Найбільш смачні смажені м’ясні страви виходять з вирізки, філею, внутрішньої частини стоколосу, верхній частині поперекову частину. Тушковане м’ясо можна приготувати з огузка і зовнішньої частини стоколосу. Для рубаних виробів – котлет, биточків, зраз, тефтелькою, рулету, для фаршів і начинок – можна використовувати зовнішню частину поперекову частину, огузок,…

Read More